גריל קורטן פלדה למנגל: חסרונות עיקריים שכדאי לדעת

ראשית, העברת חלודה והכתמה הם דאגות נפוצות עם גריל ברביקיו מפלדת קורטן. כאשר הפלדה מפתחת את הפטינה המגינה הטבעית שלה, במיוחד בשלב הבלייה הראשוני, עלולה להתרחש נגר חלודה. נגר זה עלול להשאיר כתמים מכוערים על משטחים שמסביב, כגון פטיו מאבן, רצפות בטון או דק עץ. כדי להפחית זאת, מומלץ להשאיר את הגריל בהתחלה למזג אוויר באזור דשא או אדמה, הרחק ממשטחים יקרי ערך.

שנית, קיים סיכון פוטנציאלי למגע עם מזון ובעיות היגיינה עם גריל ברביקיו מפלדת קורטן. חומר זה משמש בדרך כלל לגוף או למסגרת של הגריל ולא למשטחי הבישול. תחמוצות מתכת מהחלודה יכולות להתקלף ולזהם מזון במהלך הבישול. בנוסף, המבנה הנקבובי של פלדת קורטן מקשה על ניקוי יסודי, אשר עשוי שלא לעמוד בתקני היגיינת מזון מחמירים. מסיבה זו, רוב הדגמים משתמשים בנירוסטה או ברזל יצוק לבישול סורגים וצלחות.

חיסרון מרכזי נוסף הוא משקל וניידות. גרילי ברביקיו מפלדת קורטן הם לרוב כבדים יותר מחלופות פלדה מסורתיות או ברזל יצוק, במיוחד דגמים גדולים יותר. זה מקשה על המעבר בגינה או הובלתם למקומות שונים, מה שמגביל את הגמישות עבור מערכי בישול בחוץ.

גם העלות הראשונית היא שיקול. בשל תהליך הייצור המיוחד הנדרש לפלדת קורטן, גרילי ברביקיו מפלדת קורטן נוטים להיות יקרים יותר בהתחלה מאשר גרילים רגילים מפלדה או ברזל יצוק, מה שעלול לדחות קונים-מודעים לתקציב.
 

בנוסף, חימום לא אחיד עלול להשפיע על תוצאות הבישול. חלק מהמשתמשים מדווחים שפלדת קורטן מתחממת במהירות אך בצורה לא אחידה על פני משטח הבישול. זה דורש ניטור מתמיד והתאמות טמפרטורה תכופות כדי להבטיח שהמזון מבושל באופן יסודי ואחיד.

לבסוף, יש מגבלות סביבתיות. בעוד שפלדת קורטן עמידה מאוד-למזג אוויר, ייתכן שהיא לא תפעל היטב בסביבות קורוזיביות במיוחד. אזורים עם חשיפה גבוהה למי ים או רמות גבוהות של כלור עלולים לעכב את היווצרות הפטינה המגינה, מה שמפחית את אורך חיי הגריל לאורך זמן.
הבנת המגבלות הללו עוזרת לצרכנים לקבוע אם גריל ברביקיו מפלדת קורטן תואם את הצרכים וההעדפות שלהם לבישול בחוץ.