האם גריל פלדה קורטן בטוח לשימוש לבישול?

כיצד לבנות מטבח חיצוני בחצר האחורית עם גריל קורטן?

 

אם גולשת לאחרונה בגריל חיצוני או בבורות אש בחצר האחורית, כנראה שראית את המראה המחוספס והחלוד של פלדת קורטן בכל מקום. יש לו אווירה תעשייתית מגניבה שגורמת לחצר האחורית להרגיש כמו מטבח חיצוני מודרני. אבל השאלה הראשונה שאנשים רבים שואלים היא הגיונית לחלוטין:

 

"רגע... אם הוא חלוד, האם זה באמת בטוח לבשל עליו?"

 

בואו נבהיר את זה!

 

 

 

מהי פלדת קורטן?

 

 

פלדת קורטן (נקראת גםפלדה בליה) הוא סוג מיוחד של פלדה שנועד ליצור שכבת חלודה יציבה על פני השטח. שכבת החלודה הזו היא בעצם כל העניין.

 

במקום שחלודה תמשיך לאכול דרך המתכת כמו פלדה רגילה, קורטן מפתחת פטינה מגינה שמאטה את המשך הקורוזיה. תחשוב על זה כמו הפלדה שלובשת ז'קט עמיד בפני מזג אוויר.

 

זו הסיבה שקורטן משמש בדרך כלל עבור:

• פסלי חוץ
• לוחות אדריכליים
• בורות אשוגריל
• גינון גינה

הוא בנוי לחיות בחוץ ולהתמודד עם מזג אוויר קשה.

 

 

לְהִתְקַשֵׁר

 

 

 

 

האם מזון פלדה קורטן בטוח?

 

הנה התשובה הקצרה:

כן - גריל פלדת קורטן יכול להיות בטוח לבישול בשימוש נכון.

 

אבל יש הבדל חשוב להבין.

רוב עיצובי הגריל של קורטן אינם מבשלים מזון ישירות על משטח הפלדה של קורטן. במקום זאת, מבנה קורטן משמש לגוף הגריל או בור האש, בעוד שמשטח הבישול הוא בדרך כלל:

• נירוסטה
• פלדת פחמן
• בַּרזֶל יְצִיקָה
• לוחות פלדה בסגנון-פלנצה

 

הגדרה זו מעניקה לך את הטוב משני העולמות: מסגרת גריל עמידה-עמידה במזג אוויר ומשטח בישול מתאים-למזון.

גם כאשר פלדת קורטן נחשפת לחום גבוה, שכבת החלודה נשארת יציבה ואינה מתקלפת כמו קורוזיה כבדה מפלדה לא מטופלת.

 

 

 

דברו איתנו

 

 

מה לגבי שכבת החלודה?

 

זה החלק שהכי מדאיג אנשים.

 

כן, פלדת קורטן מפתחת חלודה, אבל היא לא דומה לחלודה המתקלפת שרואים על כלי ישן שנותר בגשם.

שכבת חלודה מפלדת קורטן היא שכבת תחמוצת מבוקרת וקומפקטית הנקשרת בחוזקה למתכת שמתחתיה. ברגע שהוא מתייצב, הוא למעשה מאט את החלודה נוספת.

 

כמה נקודות מפתח:

• הפטינה נוצרת באופן טבעי כאשר היא נחשפת לאוויר ולחות
• הוא נעשה כהה ויציב יותר עם הזמן
• זה מגן על הפלדה במקום להחליש אותה

אז ה"מראה החלוד" הוא מכוון וחלק מהעיצוב.

 

 

צור קשר עכשיו

 

האם פלדת קורטן יכולה להתמודד עם טמפרטורות גריל?

 

בְּהֶחלֵט!

 

פלדת קורטן ידועה בעמידותה המצוינת-לטמפרטורות, וזו אחת הסיבות שהיא משמשת לבורות אש וציוד בישול חיצוני.

גריל פחמים או עץ טיפוסי יכול להגיע ל:

• 500-700 מעלות פרנהייט (260-370 מעלות) במהלך בישול רגיל
• טמפרטורות גבוהות יותר במהלך הצריבה

פלדת קורטן מתמודדת עם החום הזה מבלי להתעוות בקלות, מה שהופך אותה לחומר מוצק עבור החלקים המבניים של הגריל.

 

 

למה אנשים אוהבים גריל קורטן

 

מלבד שאלת הבטיחות, יש כמה סיבות מעשיות שאנשים בוחרים בגריל קורטן.

 

1. עמידות יתרה
פלדת קורטן בנויה לחשיפה חיצונית ויכולה להחזיק מעמד שנים רבות.

 

2. תחזוקה נמוכה
ברגע שהפטינה נוצרת, אין צורך בצבע או ציפויים.

 

3. מראה ייחודי
צבע החלודה החם הזה ממש משתפר עם הגיל.

 

4. מושלם עבור מטבחי חוץ מודרניים
גריל קורטן משתלב יפה עם פטיו מאבן, בטון ועץ.

טיפ מהיר לבטיחות

 

למרות שהחומר עצמו עמיד, הנה כמה שיטות עבודה מומלצות בעת שימוש בכל גריל:

• השתמש במשטח בישול מתאים או משטח פלנצ'ה
• לשרוף כל שמני ייצור לפני השימוש הראשון
• שמור על הגריל נקי לאחר הבישול

 

שלבים אלה עוזרים להבטיח גם בטיחות מזון וגם טעם טוב יותר.